薬膳料理 ・・・ 二度目の『焼酒鶏(ショウチュウクエ)』
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前回の味を・・・と、何種類かの薬膳(乾燥漢方かな?)をネット注文。
そうすると台湾から送られてくる、が・・・前のと違う!
まず匂い!調理中あんなに強烈だったシナモンぽい匂いがしない。調理中の鍋のフタをとると、それらしい匂いがする程度。
鍋の中のスープも黒っぽく、と云うよりコッテリとした醤油ラーメンのスープといった感じで『コク』らしいものが弱い。
『焼酒鶏』にも色々あるだろうがもう一度、前回食べた“焼酒鶏”が喰いたい!!
現地(台湾)に行って買わないと駄目か!
通販用というか日本の家庭で調理してもいいようにしてあるのかなぁ?
なんて考えながら、食べ、飲んでた。
匂いと味・・・強烈な関係なんスなぁ~。
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by bacamasa | 2007-11-14 05:16 | 料理 | Comments(0)
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