バカ政のくぎぶくろ

ハバネロソースと試食

朝から天気も良くピザトーストを作って焼いてゆっくりとした朝飯だ。





人参のスープと何故か今までで一番と言っていい様な淹れ塩梅のコーヒーとで
良い朝です。






そろそろ残ったハバネロをなんとかしなくちゃって、そこでナイフと薄いゴム手袋をはきハバネロ解体。
種が飛ぶ
その種が劇薬かぁ？ってくらいに辛いし近ずくと目はピリピリししょぼつく、鼻はムズムズしクシャミの連発で仕舞いには鼻水まで

それでも喰いたいこの美味激辛、ハバネロ依存症ですナ。

【ハバネロ蘊蓄】
メキシコのユカタン原産らしい、
普通の唐辛子の約1000倍の辛さだっちゅう話しだ。

体に良いと思う何とかってもんが他の唐辛子の5～10倍多いンだってよ。
交感神経を刺激して代謝を促進、発汗作用やひ脂肪燃焼効果のある優れ激辛なんだそう。






ハバネロのヘタと種を取った生を10個
玉葱(中玉)2個
ニンニク　　大きいのを5ヶ
固形スープの素　3個
オリーブオイル　　だいたい大匙3強
塩　ティースプーン３

それに
カットトマト水煮缶　3個


それをミキサーで粉砕しフライパンで、最初は強めの中火それからは弱火の弱でコトコトと煮る。

手が目立っちゃってる。

働く手よ。





こうやって煮ると最初シャバシャバ、それが煮詰まってモッタリトロになってくるとオーケー。






途中で腹が空いてカレーヌードルの大に出来たてハバネロトマトソースを“ぺっ！”とワンスプーン入れて味見塩梅を、丁度良い美味辛よ。

顔の毛穴、頭髪毛根から汗が吹き出る

食べ終えて美味辛味が舌から薄れていくとハバネロの旨みっていうかコクみたいなもんが口の中に広がるんだ。
そしてまた『喰いてぇ～』となっちゃう訳よ。





グスベリージャムのビンに、その他中と極小ビン計3個出来た。





中ビンは先日、10個のハバネロとオイル漬けをあげた御近所さんにと思っているが
あの10個とオイルで『ヒャァ～！』だったら「いりません！！」かもナと考える。
上手に使えばこんなに美味しいンですがネ。

ベーコンを焼く皿に盛る寸前に一匙

カップ麺にペッ

色々なスープ(辛くしても合うスープ)に大匙で

カレーにも

ピザやピザトーストにだって

寒い時期の釣りに小瓶に入れてリュックの隅っこに入れ野外飯に入れて喰うと体が暖まるし美味い。

以上。

サバ水煮缶の味噌汁

どうしても自分で美味い味噌汁を作れるようになりたくて連続の悪戦苦闘
柳キノコの味噌汁はそこそこのダシ取りで後はキノコが勝手に美味い味噌汁にしてくれる。
ほかの具では連戦連敗よ。

今回、サバの水煮缶の味噌汁が美味しいと聞いていたのだが作る気持になかなかなれずにいた。
思い切ってつくってみた。

まるで駄目って訳じゃないが

これはイケルとはいかないのよ。

貧乏になってしまったら
温かいご飯と極上の美味い味噌汁があれば暗い気持にもならず生きてゆけると考えている。
筆一本で生きていこうとしている娘を助けてくれる食事方になるかもしれないと思ってもいます。
具は野山のもあるし大根の葉でもいいんで工夫すれば少ないお金でしのげるバズだから。
一番難しいネ、味噌汁って








9月5日～14日、車で道内旅行の道中にMDに録音したFM・ノースウエーブの番組『スコッチ・アンド・ソーダー』を聴きながら走っていた。
持っていった沢山のMDに録音されたその番組を良い気分で聴いてたんだ。
DJの須磨智子さんの爽やかな声とジャズで、
聴き途中で終わっていたMDを入れると女性ジャズボーカルが流れ
「ン？」
「これ、こぶし効いてねぇ～？」
「本と、これ変だワ」
「なぁんだぁ？演歌っぽくねぇ」
なんでこんなのが流れるンだって思いながら聴いていた。

曲が終わって
須磨智子さんが
「八代亜紀さんでした」って、それを聞いて車の中で大爆笑！！

こぶし演歌ジャズ・・・八代亜紀・フライ・ミー・トゥー・ザ・ムーン　(short clip)・・・聴くぅ？

『スコッチ・アンド・ソーダー』をなんでそんなに録音していたか？
それは長期間仕事で離島に行っていた時、島ではNHK・FMしか聴けず娘に頼んで毎回録音しておいてまとまったら送ってもらい聴いていたものが溜まっていた。
それを時々聴いて楽しんでいる訳。

トマトソースとスープと頂きモノ

元・農家のプロおばちゃんが
「自分達で食べる分だけニンニクも植えているのサ」って言うんだモンなぁ～。

即、『売り物じゃないし』って言うのを予測して
「少し売ってくんない？？」

予想はドンピ！
「売るような品物じゃないのよね」って
それで、今日頂きました。

ゴメンな。






ヘタと種を取り除いたハバネロの冷凍です。
小分けにしてあるので生を使いたい時に便利と考えたンですがどう～よって感じだな。

ニンニクを潰すかミキサーで、その時に生ハバネロも一緒に粉砕し塩を入れ密閉容器で保存したい。

それを冬の野外で遊ぶ時の食事に少し入れ食べる。
体はホッカ美味いハズ、本来はニンニクと鷹の爪と塩なんだが今回はハバネロでと
どんな味で喰った後の体の反応が楽しみでもありチョイ不安だぁ。






塩味の薄いベーコンが二枚
それを適当、気分に従って切る。






農家でビニールハウス解体の為に
「棄てちゃうゾっ」と言っていた長茄子ダ。
育ち過ぎて皮が少々硬いが剝いてしまえば問題ナス。





トマトソースを作る
半量かモッタリするまで煮ちゃう。






こんくらいかな？






スープ(ダシ)で割って大好きなトマトスープが出来た。






取りあえず家にある『これなら合うな』って野菜を
個性が強すぎネェ～って野菜は極細切りにしたりして個性を切り離しちゃうんだな。






器、
リサイクルショップで購入1枚105円を5枚セットで
この皿と同じ物で二回り小さなスープ皿を20数年現在も使っている
そのさらのデカ版がリサイクルショップで売っていたら買わなきゃナぁでしょう。

自分が現在使っているモノと同じモンがリサイクルショップで売られていたら買わないでいられねぇ～ンだぁ。
この次にはこのスープ皿の下に敷く皿を探さないと、そう考えています。


トマト料理を乗せ『ンまぁそうォ～』って思える皿(器)をリサイクルショップで探さなくちゃなりませんです。





徐々に寒くなるのに庭のイタリアンパセリだけが元気で料理に新鮮パセリが使えるって良いんだ。
風と寒さ防護にとこんな事やってみた。
この他にミントやレモンバームに大葉が元気なので出来るだけ食べようと思っているんだが？






冬場に新鮮ハーブを楽しみたくて鉢にも移してみたのがこれよ。






でぇっ、「もう一度喰いたい」注文がきたのでレンジに前に張り付いておりました。
その横では、オレからの注文で大根を煮てますが係は娘で美味しいんだな。
冷めたヤツを温か飯で喰う






そろそろトマトソースの出来上がりでスープにして一晩冷蔵庫、明日の朝食に喰うことに変更。
今晩のメインは大根の煮付けとゴウヤチャンプル、柳キノコの味噌汁。
奈良漬けの味噌(？)にキュウリを漬け込んだ回し漬け？
それに納豆があった。







こんなのを見ると今年の雪が気になる。




晩酌は梅干し作りで大量に余った大五郎のレモン割、胃袋に効くナぁ。

ハバネロ醤油パッケージ

ハバネロのキャラクターの試作品を作ってみた。
名前はまだない。

まずは“超々激辛醤油”のビンに貼って遊ぶステッカー

炎のハバネロキッコーマン醤油で、ハバネロ入れ過ぎって自分で入れておいてそう思うのだから辛さも半端じゃないんだ。





商品ステッカー並みになるにはもう少し時間がかかる

コピーも考えなくちゃなんねぇし、ボチボチですナ。



能書きステッカーには

賞味期限　悪くなるまで

生産者　　　アンベ農園
製造元　　　元祖・バカ政本舗


とか書く？






寝る前にチョッと描いてみたのがこれで、これをパソコンに取り込んで





こうなって





こうです。




ハバネロ用のビン

奥の太いビンは醤油漬けようで、模様入りビンはハバネロトマトソースを入れる容器。

キャップに持ち手の付いたオレンジと緑の蓋は二人の人にやる醤油ハバネロ入れ





こういう感じですか。


今朝、暗い内に起き出して棚の上にあった『ホンコン焼きそば』をフライパンに280ccの湯を沸かして調理、
ソースとハバネロトマトソース少々にハバネロ種ごと醤油を入れて喰った。

辛い辛い、衝撃的辛さここまで辛いと旨みを楽しむ余裕まったく無し！！

醤油や塩、味噌だってそのまま飲んじゃって？飲めねぇ。
それを塩梅良く調合し美味しいダシや味になる、ハバネロも同じことです。
なにも『辛い辛い』と騒ぐことじゃないのよ。
と、反省、調整しない自分のドジ！

それにしてもホンコン焼きそばに垂らし入れた種も丸ごとハバネロ醤油の辛さはどぉ～よっ！！

ヤチユグイがいなくなった。

この町に住んで、鯉、フナ、ヘラブナそしてヤチユグイがウヨウヨ生息していた沼に久々に行ってみた。

高級ヘラ竿に雑魚用仕掛けを付けて何時もの餌もってナ。

鯉もフナ類も棲まなくなって残ったのがヤチユグイだったもんで雑魚仕掛けを使ったがもうヤチユグイさえ棲んでいない少し大きめの水溜りになっちゃってた。

絶滅寸前種になりつつあるヤチユグイ、近年中に絶滅する可能性大なら釣りあげて喰ってやろうと思ったが自然破壊の方が一足も二足も早かったってこっちゃ。

原因は埋め立てっ。

この写真のこの場所、埋め立てされる前にはきれいで大型のゲンゴロウブナ(ヘラブナ)が釣れたんだよナ。
もう来る事もねぇ～。






沼の近くの柳にキノコ。

「喰うぞォ～！！」





今朝の





飯の材料。





ブラウンシチュー。




晩飯にオレはコンビニうどんを喰う。




本当に美味いのか？

付属の濃縮醤油タレを２８０ｃｃの湯で割るのだが、オレはかつをと昆布でダシをとったダシ汁で割った。

ここでも
『ホンとにうめぇ～のかぁな？』でしたよ。

贅沢にも生卵を落とし“月見うどん”にして

汁は

もちろん『いいダシだ』


麺、うどんを喰う

コシのあるシコシコうどん麺よ。

しばらくはこれだナ。








コンビニうどんを喰っている横で柳キノコを使ったスープグラタン？を食べている。






柳キノコを味噌汁や鍋以外に使う事に多少抵抗はあったなァ。

これでオレのレシピが増える。


もう一箇所ヤチユグイが棲む沼があるがまだいるかぁ？
ヤチユグイで作りたい料理があンのよ。
そして自分で喰う